Tortine di riso senza lattosio, burro e uova

I dolci con il riso sono un classico della cucina, non solo italiana. Già un po’ di tempo fa avevamo parlato della nostra torta di riso (della quale è golosissima la nostra cuoca junior), dei budini di riso al moscato e anche dei budini di riso classici. Siccome noi siamo continuamente alla ricerca di soluzioni più leggere, Leggi di piùTortine di riso senza lattosio, burro e uova[…]

Risotto con zucchine

Le zucchine sono un’altra verdura estiva che l’orto del nostro zio ortolano, l’ormai famoso zio G., produce/ha prodotto in grande quantità e che comunque viene mangiata sempre volentieri in casa nostra, in qualsiasi maniera la si prepari. Questa ricetta del risotto con zucchine è un classico ed inoltre è semplicissima e velocissima, con un risultato Leggi di piùRisotto con zucchine[…]

Riso e zucchine grigliate

Ogni tanto ci prende la voglia di giocare alle chef, così tiriamo fuori attrezzi particolari (coppapasta) e battezziamo le nostre ricette con nomi altisonanti (torrette di riso). In questo caso è un normalissimo risotto, robiola e basilico, servito su fette di zucchine grigliate. Oltre all’aspetto estetico, ci siamo preparate un piatto sano, leggero e nutriente Leggi di piùRiso e zucchine grigliate[…]

Fragole fresche con aceto balsamico

E’ un periodo in cui cominciano ad arrivare sul banco dell’ortolano le fragole e noi ci siamo fatte tentare e ce le siamo preparate nel modo più semplice che conosciamo e che amiamo: condite con un pochino di zucchero di canna e con una spruzzatina di aceto balsamico (avevamo la glassa di balsamico, ma va Leggi di piùFragole fresche con aceto balsamico[…]