Pomodorini confit – Pomodorini arrostiti aromatizzati

Noi tutti , in casa nostra, amiamo i pomodori…crudi in insalata, oppure nelle salse , dalla semplice salsa di pomodoro  ai sughi più elaborati nei quali però i pomodori hanno una grande importanza (ragù, arrabbiata, amatriciana…etc) Li amiamo ripieni di carne o di pasta/riso, gratinati …ultimamente abbiamo scoperto di amare anche tanto i pomodorini confit Leggi di piùPomodorini confit – Pomodorini arrostiti aromatizzati[…]

Come pastorizzare le uova (e perchè )

La pastorizzazione delle uova è necessaria qualora si voglia utilizzarle crude, è una tecnica mediante la quale si vanno ad eliminare tutti quegli eventuali elementi nocivi per il corpo umano, soprattutto per l’apparato gastrointestinale. Il procedimento della pastorizzazione prevede di utilizzare il calore a basse temperature, quindi perfettamente realizzabile anche nelle nostre case. La pastorizzazione Leggi di piùCome pastorizzare le uova (e perchè )[…]