Pomodorini confit – Pomodorini arrostiti aromatizzati

Noi tutti , in casa nostra, amiamo i pomodori…crudi in insalata, oppure nelle salse , dalla semplice salsa di pomodoro  ai sughi più elaborati nei quali però i pomodori hanno una grande importanza (ragù, arrabbiata, amatriciana…etc) Li amiamo ripieni di carne o di pasta/riso, gratinati …ultimamente abbiamo scoperto di amare anche tanto i pomodorini confit Leggi di piùPomodorini confit – Pomodorini arrostiti aromatizzati[…]

Biscotti gelato fatti in casa

Siamo dei golosi di gelato, soprattutto la cuoca senior ama “mangiare qualcosa insieme al gelato “ 😛 e così abbiamo cercato la maniera di farci i biscotti-gelato. Guardando un po’ in giro e provando varie ricette, siamo arrivate a questa che ci ha colpiti per: morbidezza, dolcezza, freschezza e dimensioni. Si perché abbiamo scelto di Leggi di piùBiscotti gelato fatti in casa[…]

Le chips di mais

In questi giorni avevamo in dispensa un’ottima farina di granturco quarantino di collina della Lunigiana (quella zona dell’alta Toscana che si incunea fra l’Emilia Romagna e la Liguria) ed abbiamo pensato di prepararci una bella polenta, anche per mettere alla prova il mescolatore Stirio, ultimo arrivato fra gli utensili da cucina in queste ultime festività Leggi di piùLe chips di mais[…]

Ketchup fatto in casa

Nella nostra quotidiana ricerca per essere autosufficienti non poteva mancare la autoproduzione di ketchup, quella salsa rossa, generalmente abbastanza piccante, che accompagna mirabilmente patatine fritte, hot dog, hamburger, fritto in generale. Dopo aver dato una sbirciata agli ingredienti che compongono la maggior parte dei ketchup in commercio non era proprio pensabile continuare ad acquistarli, quindi ecco Leggi di piùKetchup fatto in casa[…]