Pomodorini confit – Pomodorini arrostiti aromatizzati

Noi tutti , in casa nostra, amiamo i pomodori…crudi in insalata, oppure nelle salse , dalla semplice salsa di pomodoro  ai sughi più elaborati nei quali però i pomodori hanno una grande importanza (ragù, arrabbiata, amatriciana…etc) Li amiamo ripieni di carne o di pasta/riso, gratinati …ultimamente abbiamo scoperto di amare anche tanto i pomodorini confit Leggi di piùPomodorini confit – Pomodorini arrostiti aromatizzati[…]

Condimento con peperoncino

Avere in dispensa degli ingredienti già pronti all’uso è sempre una bella comodità, soprattutto quando il tempo è poco ma la voglia di cucinare pietanze buone e varie è tanta. Anche questo condimento esplosivo è nato proprio perchè volevamo avere un insaporitore pronto (e decisamente piccante!) per utilizzarlo in salse, cotture di carni e verdure e Leggi di piùCondimento con peperoncino[…]

Giardiniera di verdure in olio

L’orto dello zio G., l’ormai famoso zio ortolano, e una visita al mercato della filiera corta ci hanno riempito di tanta bella verdura fresca, ma veramente tanta! Mangiarla tutta era quasi impossibile, quindi si è reso necessario pensare al modo di conservarla. A questo punto ci è sopraggiunto un ricordo, ovvero è sopraggiunto alla cuoca Leggi di piùGiardiniera di verdure in olio[…]

Fiori di zucca ripieni fritti

Complice l’orto dello zio G. che in questo periodo produce fiori di zucca in abbondanza e la nostra volontà di non sprecare mai il pane, ci siamo preparate questi fiori ripieni fritti che hanno accolto il parere favorevole dei nostri assaggiatori. Sì, lo sappiamo, vi starete chiedendo “ma come fa una frittura ad essere un piatto Leggi di piùFiori di zucca ripieni fritti[…]