San Patrizio…con i nostri biscottini senza burro e senza uova

Chi conosce la nostra Ci conosce anche la sua “passione irlandese”, sicuramente  consolidata  nel tempo a forza di sentirsi dire che ha i capelli ramati come gli irlandesi, ha la pelle bianca come gli irlandesi, per di più ama anche la Guinness… come gli Irlandesi!

Quest’oggi in occasione della festa di San Patrizio, patrono dell’Irlanda, le ho preparato un vassoio di biscottini (i nostri biscotti senza burro e senza uova, ricetta qui) rigorosamente glassati di verde (con glassa ottenuta mescolando zucchero a velo e sciroppo di menta) accompagnati da un arcobaleno di frutta fresca.

Sì, lo so, i biscottini avrebbero dovuto essere a forma di trifoglio, ma…passatemi la variazione, li ho pur sempre colorati di verde ed uniti all’arcobaleno, altro simbolo tradizionale irlandese!

Dato che siamo in vena di confidenze …io, la Gi, ho una vera passione per gli arcobaleni, per me hanno sempre rappresentato una sorta di messaggio benaugurante ed è questo il messaggio che vorrei far giungere a tutti, irlandesi e non, appassionati irlandesi e non….

Buona Festa di San Patrizio.

Gi