Antipasto di riso colorato

Il riso lo sappiamo molto bene è un alimento che si presta a tante preparazioni salate e dolci, è un alimento che si presta a preparazioni veloci ed è anche divertente da “usare” come alimento per creare piatti dell’ultimo momento (noi ne sappiamo qualcosa…perchè come si suol dire…”alla fin di tanti dubbi ci si fa Leggi di piùAntipasto di riso colorato[…]

Risotto pecorino, pere e noci

  C’è un vecchio proverbio che dice “al contadino non far saper quanto è buono il formaggio con le pere“. Non sappiamo se il contadino in questione lo abbia mai saputo ma l’accoppiata formaggio e pere è vincente da sola ma anche accostata ad un normale risotto, magari aggiungendoci delle noci grossolanamente tritate. In questa Leggi di piùRisotto pecorino, pere e noci[…]

Riso basmati e riso integrale: benefici e proprietà

Abbiamo ricevuto in dono, direttamente dall’India, del riso basmati. Amiamo molto il riso, ultimamente poi lo stiamo riscoprendo anche perché ha un sacco di proprietà sconosciute ai più. La seconda finestrella del Calendario mangereccio dell’avvento, è quindi sul riso! Lunedì 2 Dicembre. Il riso è particolarmente ricco di fibre, rende sazi ed è per questo Leggi di piùRiso basmati e riso integrale: benefici e proprietà[…]

Il risotto con i limoni di Amalfi

  Ormai si è diffusa la notizia che i doni “mangerecci” dalle nostre parti sono sempre graditi ed ecco che infatti, di ritorno dalle vacanze estive, Adriano,  un nostro caro amico, ci ha portato questi eccezionali limoni della Costiera Amalfitana, profumatissimi e soprattutto non trattati chimicamente.  Provengono dalla zona di produzione del limone “sfusato di Leggi di piùIl risotto con i limoni di Amalfi[…]